北京看白癜风是多少钱 http://news.39.net/bjzkhbzy/170118/5206960.html民以食为天不仅要吃饱还要吃得健康其中，少不了健康饮食的重要成员——果蔬
果蔬的益处无需赘述。它是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。其中，膳食纤维有利于润肠通便、降低胆固醇，对稳定血糖也有一定的作用。
日常食用果蔬好处多多，怎样才能吃得健康？
彩色蔬果的营养特点
蒜香豆苗炒年糕蒜香豆苗炒年糕年糕、豆苗、蒜末、盐、鸡精。食材：年糕豆苗（已清洗）蒜末将年糕拆开包装，取出三条放在案板上。切成片。将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。接着，下入已清洗好的豆苗翻炒翻炒。然后，合入焯好的年糕翻炒一下。最后，加点盐、鸡精。调味炒匀即成。黄瓜丁拌豆干黄瓜丁拌豆干黄瓜、豆干、花生、葱、红椒圈、油、盐、醋、生抽。黄瓜丁拌豆干，一款家常爽口小菜，食材随意搭配，美味营养。家常做法，供大家参考所需食材准备就绪黄瓜和豆干改刀切丁花生过油炸熟放入，放入葱末和红椒圈锅中入油烧热泼入葱花上，加盐，生抽，醋搅拌均匀即可家常小菜，完美呈现成品图成品图。红袍兔红袍兔兔肉、红椒、大蒜、嫩姜、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。准备好材料如图。将红椒、大蒜切小颗粒，生姜切片。将兔肉去骨切小颗粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。热锅倒油烧至八成热。放入兔肉快速翻炒断生。放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。放入大蒜和姜片翻炒20秒。放入红椒翻炒30秒。倒入适量生抽翻炒20秒。放入适量盐翻炒20秒即可出锅。鲜美下饭！蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜黄瓜、蒜、花椒、干辣椒、食用油、生抽、蜂蜜、香醋、盐。冰箱仅剩最后一根黄瓜，思来想去别的吃法都太平常，还是做个蓑衣黄瓜吧~很久没吃了~将黄瓜清洗干净，两头去掉，边上摆两根筷子。切薄，不切到底。掉个头翻个个，一样再切薄，不到底。切好后，摆在盘子里，均匀的撒上少许盐，腌制5-10分钟。腌制黄瓜的时候，将蒜切成蒜末。倒入生抽，醋，蜂蜜，比例是3:1:1，搅拌均匀后，均匀的撒在黄瓜上。锅中放入适量油，放入适量花椒和切好的干辣椒，烧出香味即可。将热油均匀的撒在黄瓜和调料上就可以吃啦~南瓜奶香蛋羹南瓜奶香蛋羹南瓜、鸡蛋、牛奶。★满妈厨房★又是南瓜~有朋友给我留言，最近怎么那么多南瓜相关的食谱，我算了算，这是近期第6个了，谁让做了6个食谱，一个南瓜还没用完呢……估计近期是不会做了，按照满爸的话说“地主家也不是天天吃肘子啊！”再吃就该腻了。南瓜蒸熟后，过筛成泥。准备好食材。鸡蛋尽量挑大一些的。南瓜泥加牛奶的量，是鸡蛋的2倍。鸡蛋打散。（一岁内宝宝如果蛋白过敏，可以只用蛋黄）倒入温牛奶搅拌均匀。倒入南瓜泥的碗内，继续搅拌。一岁以上的宝宝，可以加一点点盐提鲜调味。过筛一下，蒸出来比较细腻。用保鲜膜包裹一下，蒸后表面比较平整。蒸锅内8分钟左右即可。出锅的时候，轻轻晃动一下，观察表面凝固，不像水一样流动即可。趁温热食用，凉了会有腥味。
?红色蔬菜：含有类胡萝卜素、番茄红素、辣椒红、玉米黄质等，具有抗氧化作用，代表蔬菜：番茄、红菜苔、红辣椒等。
手抓饼拌生菜手抓饼拌生菜手抓饼、生菜芯、盐、生抽、陈醋、香油、小米椒。生菜脆嫩，手抓饼酸辣有味儿。煎好的手抓饼一张。切成粗丝，从中间再切一刀。晾凉。生菜芯洗净切斜丝。生菜，小米椒放入碗内。适量盐，生抽，陈醋，香油，自制辣椒油。拌匀。手抓饼放入拌匀盛盘。成品。成品。清炒香菇西葫芦清炒香菇西葫芦西葫芦、新鲜香菇、盐、鸡精。食材：西葫芦新鲜香菇将新鲜香菇清洗一下。放在案板上切成片，待用。将西葫芦清洗一下。放在案板上切成片。烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦和新鲜香菇翻炒一下。接着，加少许水翻炒翻炒至西葫芦断生。然后，加点盐、鸡精。调味炒匀即成。洋葱叶炒面筋洋葱叶炒面筋面筋、洋葱叶、酱油、白糖、盐。食材：面筋洋葱叶将面筋撕开用开水泡一下，待用。将洋葱切下头取洋葱叶洗净捞出。放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋翻炒一下。接着，加点水和酱油翻炒翻炒。然后，合入切好的洋葱叶翻炒翻炒至断生。最后，加点盐、白糖。调味炒匀即成。榨菜丝香干炒蒜薹榨菜丝香干炒蒜薹蒜薹、香干、榨菜丝、鸡精。食材：（已清洗切开）。香干。榨菜丝。将香干放在案板上切开，待用。将蒜薹下入沸水中焯至断生捞出。烧锅倒油烧热，下入榨菜丝和香干翻炒翻炒。接着，合入蒜薹翻炒一下。然后，加点鸡精。炒匀，即可。红烧扁鱼红烧扁鱼扁鱼、香葱、姜片、冰糖、料酒、酱油、盐、鸡精。食材：扁鱼（已杀）香葱、姜片、冰糖将已杀的扁鱼洗净捞出。放在案板上正反两面用刀划上几刀。烧锅倒油烧热，下入扁鱼两面煎一下。接着，加点料酒、姜片和清水烧开。然后，加点酱油、盐、冰糖。调味继续烧煮。等汤汁浓稠时，加点鸡精，关火出锅。出锅后，撒上一些香葱，即成。淡菜肉炒葱鸡蛋淡菜肉炒葱鸡蛋鸡蛋、淡菜、香葱、料酒、盐、鸡精。食材：鸡蛋淡菜（已煮熟）香葱将鸡蛋打入碗中，加点料酒。打成蛋液。搁入香葱拌匀，待用。将淡菜挖肉去壳，待用。烧锅倒油烧热，下入葱蛋液翻炒成块。接着，合入淡菜肉翻炒一下。然后，加点盐、鸡精。调味炒匀即成。酱烧窝瓜豆角酱烧窝瓜豆角豆角、绿窝瓜、小葱、蒜、花椒、蒜蓉酱、甜面酱、盐、食用油。全素搭配，添加二种酱料，不加汤热锅干烧，食材本身的香味更浓郁，窝瓜甜面，豆角干香！准备食材，将豆角摘洗干净控水。窝瓜切成大小均匀的三角块。葱切小段，蒜拍扁切小块，甜面酱，蒜蓉酱各1小勺。锅内放油约30克，油四五成热放入豆角，中火将豆角炒至全部变翠绿。待豆角完全浸油后盖上盖，小火将将豆角焖至半熟，中途翻炒几次防糊。然后放入窝瓜炒透，窝瓜充分吸入油后放入葱、蒜、花椒炒香。放入蒜蓉酱，甜面酱各1勺，少许盐，翻炒均匀后盖上盖，小火焖熟。盛盘。
?橘红色蔬菜：富含胡萝卜素和维C、维A，可以明目和滋润皮肤。代表蔬菜：胡萝卜、南瓜、黄椒等。
?深绿色蔬菜：含有孕妇必须补充的叶酸、强健骨骼的钙、抗氧化的硒。代表蔬菜：油菜（青菜）、生菜、西兰花、菠菜、莴苣、油麦菜、韭菜、香椿、芹菜等。
?浅色蔬菜：含有较多的膳食纤维和钾、镁等，不仅可以增强视力、降血压，还对心脏病患者有很大益处。代表蔬菜：山药、马蹄、藕、萝卜、冬瓜、金针菇等。
?黑色蔬菜：含有水溶性黑色素，硒、铁、钙、锌等各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸。代表食物：黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带等。
?紫红色蔬菜：含丰富的抗氧化营养素花青素，对于心脑血管的健康，有一定的保护作用。花青素还可以促进视网膜细胞中视紫红质的生成，代表食物：紫甘蓝、红苋菜等。
?红色和黄色水果：富含β-胡萝卜素。代表食物：芒果、柑橘、木瓜、山楂、杏等。
?枣类、柑橘类和浆果类水果：富含维生素C。代表食物：鲜枣、柑、橘、橙、柚、猕猴桃、黑加仑、草莓等。
多选择深色蔬菜
香卤鹅掌香卤鹅掌鹅掌、桂皮、大料、姜片、冰糖、料酒、盐、生抽、老抽。食材：鹅掌（已洗净）。桂皮、大料、姜片、冰糖。将洗净的鹅掌下入清水锅中。接着，搁入姜片、桂皮和大料，加点料酒煮开。然后，加点盐、生抽、老抽和冰糖。调味煮开。最后，煮上20分钟，即成。炒黄豆芽炒黄豆芽黄豆芽、青椒、胡萝卜、杏鲍菇、油、蚝油、盐、葱花。黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。黄豆芽半斤，青椒一个，胡萝卜一段，杏鲍菇一块，大葱1根。黄豆芽焯水去腥，多焯一会让豆子软烂。焯完放冷水里过凉。青椒，杏鲍菇，胡萝卜，葱都切丁。平底锅加热加点油，炒香葱，胡萝卜，杏鲍菇。加黄豆芽翻炒。加点蚝油翻炒。加青椒加盐加五香粉翻炒。好吃营养的炒黄豆芽。花甲芋头汤花甲芋头汤芋头、蛤蜊汤、蛤蜊肉、葱花、花生油、食盐、香菜、清水。砂锅让我摔坏了，有砂锅的话，用砂锅炖味道更好。新鲜芋头洗净去皮后再洗净切半公分厚的片，葱切末热锅冷油放几个花椒粒炒香，花椒香味可以去掉芋头的麻嘴感放芋头放食盐翻炒2,3分钟放清水，花椒粒漂上来，用勺子盛出来扔掉捞光花椒粒的样子中午炒好的花甲去壳，汤汁也保留汤汁倒芋头锅里，大火烧开，中火炖25分钟汤汁剩一半的时候洗好的香菜切末花甲肉和香菜一起放锅里，搅拌均匀即可热气把镜头糊上了，拍了好多做好的，都模糊，这是相对好一些的擦干净了镜头拍的成品。素炒萝卜丝素炒萝卜丝白萝卜、姜、辣椒、盐。萝卜切丝。姜切丝。辣椒切丝。锅里倒油，放入萝卜丝、姜丝和辣椒丝翻炒。炒熟加适量盐炒匀即可。红烧鳊鱼红烧鳊鱼鳊鱼、姜、蒜瓣、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、胡椒粉。鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水。在两边背上划几刀，方便入味。锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎。将鱼两面煎黄。放入姜丝和蒜末煸炒一下。加适量生抽、老抽、料酒、醋、蚝油和白糖，再加适量清水，大火煮开，盖上锅盖转中火煮8分钟。揭开锅盖，大火收汁。装盘，撒上葱花即可。青椒花肉炒毛豆青椒花肉炒毛豆五花肉、毛豆米、青椒、盐、酱油、鸡精。毛豆米去壳清洗干净锅中烧水，水开后放入毛豆米煮三分钟捞出沥水青椒切片五花肉切片锅中放入一点点油润滑一下锅，放入五花肉小火煸出油脂放入青椒翻炒几下放入半勺酱油翻炒几下放入毛豆米翻炒几下放盐调味放入鸡精翻炒均匀，关火成品。泡椒黄骨鱼泡椒黄骨鱼黄骨鱼、泡椒、青椒、蒜叶、味极鲜、胡椒粉、生姜、花椒、盐、鸡精。生姜和青椒切片，花椒清洗干净，青椒也可用干辣椒代替，我这青椒是婆婆自己种的，特别辣。蒜叶洗净切碎。黄骨鱼去鳃去内脏清洗干净。锅中放油，放入花椒和生姜小火煸出香味。锅中放水。放入泡椒。放入一勺泡椒水。放入一勺味极鲜。放入青椒煮开。水开后放入黄骨鱼煮十分钟。放入蒜叶在煮半分钟。放入胡椒粉。放入盐调味。放入鸡精，关火。成品。
一般而言，深色蔬菜的营养价值优于浅色。深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜富含胡萝卜素，是人体维生素A的主要来源。
此外，果蔬中含有各种有机酸、芳香物质及各种色素成分，对调解人们的口味也有重要的意义，饮食中适当的搭配果蔬，不仅吃得健康，还能促进食欲。
常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、韭菜、萝卜缨等；
常见的红色、桔红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等；
常见的紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝等。
如何达到足量蔬果目标？01餐餐有蔬菜每餐蔬菜占所有食物大约一半的重量，中晚餐至少有2个蔬菜，每人每天保证-g蔬菜；02天天吃水果选择新鲜应季水果，每人每天-g，相当于较大的苹果1个，中等大小的香蕉2个；03蔬果巧搭配五颜六色的蔬菜水果装点餐桌，什锦蔬菜、大拌菜、蔬菜水果沙拉、自制蔬果汁（保留渣）等，增加食欲，方便取食。烹调要正确
先洗后切：流水冲洗，先洗后切，不宜浸泡过久，避免蔬菜中的水溶性维生素和无机盐流失过多。
急火快炒：胡萝卜素含量较高的绿叶蔬菜用油急火快炒，可以减少维生素的损失。
开汤下菜：维生素C含量高、适合生吃的蔬菜可凉拌食用，或在沸水中焯1-2分钟后再拌，也可用带油的热汤烫菜。用沸水煮根类蔬菜可以软化纤维，改善口感。
尽快享用：现做现吃，避免反复加热。
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