入冬，虽然南方的天气还飘忽不定，但北方已日渐寒冷。通过食物进补的方式，以求达到养生健体的目的，在冬日里，食补是最健康最实用的养生途径，而初冬更是养生的大好时机，此时若能科学地运用养生之道，调理饮食，非常有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到健康长寿的目的。
冬日进补，时间正好，但也要有所讲究，千万不可盲补乱补。今天我们一起来了解下，初冬进补有哪些必不可少的“第一”食材！
入冬第一菜
白萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，非常有利于钙的吸收。尤其是中老年人，冬天路滑，骨质好了，就不怕摔跤了。
现代医学证明，萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，能抑制癌细胞生长；萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于排毒；白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，摄入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
更重要的是，冬天掌握好的萝卜搭配技巧，更能吃掉很多常见的冬季疾病：萝卜加橄榄果煮后当茶饮，可以缓解肺胃热盛所引起的咽喉肿痛，有润喉化痰、除燥生津的良效；萝卜加冰糖煮水，可达到下气消食、除痰润肺、和中止咳的作用；萝卜鲫鱼汤可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防冬季感冒。
入冬第一果
山楂
山楂是冬日的应季食材，同时又有药理，能开胃、消食、减肥、活血，冬季血液有活力，身体自然就不会凉。此外，冬季是心血管疾病高发季，吃点山楂对预防心血管疾病及强化心脏也十分有益，还可起到降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
关于怎么食用山楂，给大家推荐几种比较健康实用的方子：
山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便；山楂与月季花、红糖煮水饮用可治女性因体寒而致的痛经；山楂、丹参代茶饮对缓解高血脂、高血压、胸闷有益；山楂配麦冬、荷叶泡水含漱，对头颈部放疗引起的口干舌燥有辅助治疗作用；伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
入冬第一饮
红糖水
红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。
关于红糖水的相宜搭配，最厉害的应该是生姜，进入冬季，来医院看病的人越来越多，其中最普遍症状就要数咳嗽、哮喘了，据专家介绍，平时完全可以煮点生姜红糖熬水，来预防简单的咳嗽，加点红枣，更是适用于缓解女性的寒性痛经以及黄褐斑；此外，山楂桂枝红糖汤，也有温经通脉，化淤止痛功效，适用于女子寒性痛经症及面色无华。
入冬第一肉
羊肉
俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒的羊肉，是冬季进补的好食材。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
羊肉虽好，但搭配上也要有讲究，羊肉和上面说的白萝卜是比较好的搭配选择，白萝卜能去羊肉的膻味，白萝卜配羊肉还能帮助养肺，同煮可谓两两相宜。
吃羊肉也要掌握它的禁忌，羊肉忌与茶、西瓜同食，不宜与醋、南瓜同食，经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者也均忌吃羊肉。
入冬第一补
枸杞
枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。冬季更是滋补最佳季节，吃枸杞功效更佳！枸杞含有人体必需的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素等，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。
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